Dépose de Cuve à Fioul à Buxy

Contexte local à Buxy

Buxy est un village vigneron de la Côte Chalonnaise, producteur de l'appellation Montagny en vins blancs de Chardonnay et de Bourgogne Côte Chalonnaise. La Cave des Vignerons de Buxy, fondée en 1931, est l'une des coopératives viticoles les plus importantes de Bourgogne avec plus de 100 viticulteurs adhérents. Les caves de la coopérative et les maisons vigneronnes du bourg, dont les caves profondes creusées dans la calcaire ont été équipées de cuves à fioul lors de la modernisation des chauffages dans les années 1960-1975, constituent le principal stock de cuves dans ce secteur. Les communes voisines de Saint-Gengoux-le-National et Montagny-lès-Buxy présentent un profil viticole similaire.

L'activité viticole de Buxy génère un marché immobilier de propriétés vigneronnes actif, avec des transmissions d'exploitation entre générations ou des ventes à de jeunes vignerons. Lors de ces transactions ou lors des ventes de maisons avec cave, la présence de cuves fioul dans les sous-sols viticoles doit être gérée avec une précaution particulière pour éviter tout risque de contamination des stocks de vin en élevage. Lorraine Cuve réalise ces interventions en concertation avec les propriétaires et les responsables de cave, en garantissant la sécurité des précieux stocks vinicoles.