Dépose de Cuve à Fioul à Coulanges-la-Vineuse

Contexte local à Coulanges-la-Vineuse

Coulanges-la-Vineuse est l'un des villages viticoles satellites d'Auxerre, producteur d'un Bourgogne rouge méconnu mais apprécié des amateurs — le village donne son nom à une appellation de vins rouges issus de Pinot Noir cultivés sur les côteaux argilo-calcaires surplombant l'Yonne. Les maisons vigneronnes du village, avec leurs caves voûtées typiques du vignoble auxerrois et leurs cuveaux en pierre, ont été modernisées avec des chauffages centraux au fioul dans les années 1960-1975, les revenus du vin permettant ces investissements. Les villages voisins d'Irancy, Saint-Bris-le-Vineux et Quenne, également viticoles, présentent un profil similaire de caves avec cuves fioul.

Le vignoble de l'Auxerrois connaît un regain d'intérêt depuis les années 2010, avec des jeunes vignerons reprenant des domaines anciens et des investisseurs redécouvrant ces appellations situées aux portes de la Chablisterie. Ces reprises d'exploitation impliquent fréquemment la mise en conformité des bâtiments, incluant la neutralisation des cuves fioul dans les caves où sont également conservés les vins en élevage. Lorraine Cuve intervient dans ce secteur avec les précautions requises par la présence de stocks de vin précieux, en garantissant une dépose sans risque pour les installations viticoles en activité.